不知从何时开始,当我们进入菜市场买菜时变得小心翼翼和精挑细选的了。我们都希望买到新鲜、不打农药的食材,这样吃起来才放心。宝妈也是如此,每次买菜都在心里默念“这个不要打农药,那个不要打农药”,生怕买到打了农药的食材回家。有时甚至喜欢买一些菜叶子上有虫眼的菜,认为有虫吃的就会安全一点。其实这也不完全正确,因为只有有虫子吃了人们才会想到要打农药的。

  宝妈如今买菜学到了一些窍门,比如春天我会买一点蒜苗、蒜苔、韭菜、香椿等,夏天会买冬瓜、黄瓜、丝瓜,秋天会买辣椒、茄子、芋头,冬天会经常买6种食材。尤其是冬天,它是一个寒冷又漫长的季节,菜市场因为科技的发展变得琳琅满目,买菜的讲究就大了。我常买6种食材轮着吃,因为它们不会被打农药,可以放心让家人吃。一起来看看是哪6种食材,有没有你爱吃的。

  第1种:生菜

  冬天人们会喜欢用生菜来涮火锅吃,它口感清脆,绿绿的颜色让人看着特别有食欲,它是一种不会打农药的蔬菜。因为生菜生长期短,生长速度快,还没等虫子反应过来就进入大伙儿的肚子里了。

  推荐食谱:白灼生菜

  食材准备:生菜300克、盐、食用油、生抽、葱、姜、辣椒、白糖

  ①我们把生菜掰开,泡入水中,搓洗干净,沥干水分。

  ②锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺油。倒入生菜焯水,约20-40秒左右捞出生菜。

  ③把生菜泡入冷水中几十秒,捞出沥干水分放入碗中。

  ④取一只碗,放入盐、生抽、白糖搅拌均匀后倒入锅中烧开,再浇到生菜上面。

  ⑤葱丝、姜丝、辣椒丝切好放在生菜上面。

  ⑥锅中烧油,油热后浇到葱丝上面,拌一拌就可以食用了。

  第2种:莴笋

  莴笋又叫青笋,一直深受人们喜爱。它的叶子和茎都可以食用,叶子吃起来有油麦菜和生菜的口感,略带点苦味。它的茎水分足、脆嫩可口。莴笋中含有大量的莴笋素,苦涩味重,虫子不爱吃。另外莴笋皮比较硬,也不易咬,这也是虫子不好吃原因之一。冬天我们可以用莴笋叶子清炒、涮火锅,莴笋茎炖菜等。

  推荐食谱:肉片莴笋

  食材:莴笋1根、胡萝卜1/2根、里脊肉50克、木耳1把、料酒、生抽、盐、食用油、淀粉、面粉

  ①我们把莴笋去皮,搓洗干净后切斜片,然后加一点盐腌制一会儿。下入锅中之前,用水冲洗一下,去掉多余的盐味。

  ②木耳用冷水泡发30-60分钟,加面粉揉搓一会儿,然后倒入锅中焯水。约40秒后捞出,冲洗干净。

  ③去掉胡萝卜的根部,搓洗干净,然后切片备用。

  ④把里脊肉搓洗干净,然后切片。加入料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。

  ⑤热锅冷油,倒入肉片快速地煸炒一会儿。待肉片变色后,加入胡萝卜、木耳、莴笋快速翻炒。

  ⑥等胡萝卜颜色变深后,加盐调味,继续翻炒一会儿即可出锅。

  第3种:萝卜

  众所周知,萝卜是在秋末冬初会大量上市的。它埋在土里面,虫子难吃到。还有一个原因是冬季后虫子越来越少了,不影响萝卜的生长。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。入冬后,萝卜价格也不高,我们可以隔三岔五给家人吃一些。

  推荐食谱:肉烧萝卜

  食材准备:萝卜1根、前腿肉100克、料酒、生抽、姜、盐、食用油

  ①我们把萝卜的头尾去掉,搓洗干净,然后切成小块。

  ②猪肉清洗干净,切成小块。

  ③热锅冷油,倒入猪肉快速地煸炒一会儿。等煸炒出油后,加入料酒、生抽再次翻炒。

  ④倒入萝卜翻炒均匀,加1小勺开水焖煮一会儿。

  ⑤萝卜可以用筷子插进去时,加盐调味,继续焖煮一会儿即可出锅。

  第4种:大蒜

  冬季最香的菜莫过于大蒜了,它也是不打农药的食材之一。它含有丰富的大蒜素,有点辛辣味,虫子对这种味道比较敏感,不会触碰大蒜,所以放心吃。冬季大蒜和腊肉是绝配,又香又下饭。

  推荐食谱:腊肉炒大蒜

  食材准备:大蒜200克、腊肉100克、辣椒、料酒、生抽、盐、食用油

  ①我们把大蒜的根部去掉,然后泡入水中,搓洗干净。把大蒜的茎和叶子切成小段,分开放。

  ②腊肉搓洗干净,放入锅中焯水。加料酒、葱、姜去腥,然后捞出切成薄片。

  ③热锅冷油,倒入腊肉快速地煸炒一会儿。等炒出腊肉的油脂后,我们倒入大蒜的茎,继续大火炒。

  ④大蒜茎颜色加深后,倒入蒜叶,加盐调味,继续翻炒一会就可以开吃了。

  第5种:芦蒿

  芦蒿是一种含有特殊香气的食材,这种气味虫子也不喜欢,所以放心大胆地食用。芦蒿鲜美、脆嫩可口、营养丰富,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、磷等矿物质。

  推荐食谱:芦蒿炒腊肉

  食材准备:芦蒿300克、腊肉80克、辣椒1个、盐、食用油

  ①我们把芦蒿的叶子去掉,泡入水中搓洗一下,沥干水分后切成小段。

  ②腊肉搓洗干净,切小块。

  ③热锅冷油,倒入腊肉干煸一会儿。等腊肉出油后,倒入辣椒和芦蒿快速翻炒。

  ④待芦蒿颜色变深后,加盐调味,继续炒一会儿就好了。

  第6种:芹菜

  众所周知,芹菜的香气特别浓,虫子也不喜欢这种味道。它是餐桌上的常客,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,可以凉拌、可以清炒、可以入馅等。

  推荐食谱:芹菜炒木耳

  食材准备:芹菜300克、木耳1把、辣椒少许、盐、食用油、生抽、面粉

  ①我们把芹菜泡入水中搓洗干净,然后切斜刀块。

  ②提前把木耳泡入水中1小时,加入面粉揉搓干净,然后倒入锅中焯水。水开后约40秒后倒出木耳,冲洗一下。

  ③热锅冷油,倒入辣椒快速翻炒一会儿。有辣椒香味时,倒入芹菜,快速翻炒。

  ④芹菜颜色变深后,倒入木耳,加入生抽、盐调味,继续翻炒一会儿就可以食用了。

  结语:当家的人要知道这几种食材是不会打农药的,可以给家人轮着吃。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。

作者 adminp4mrw